Esta es la verdura que ayuda a disminuir el colesterol malo
El repollo, de nombre científico Brassica oleracea, es un vegetal de hoja verde originario de las zonas costeras de Europa Central y Meridional, y destaca por ser una hortaliza muy accesible por su costo en el mercado. De esta manera, se facilita su inclusión en la alimentación para aprovechar sus múltiples beneficios a la salud.
Una porción de media taza de repollo cocido puede contener cerca de un tercio de la vitamina C necesaria diariamente. Además, proporciona cantidades significativas de fibra, folato, potasio, magnesio, vitaminas A y K, entre otros nutrientes, consignó la médica de WebMD Kathleen M. Zelman.
Al dejar el repollo en su propio líquido hasta que bacterias benéficas comiencen el proceso de fermentación, se obtiene el chucrut. Para quienes prefieren sabores más intensos y picantes, el kimchi coreano es otra opción interesante.
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La fermentación produce probióticos que favorecen a las bacterias intestinales, esenciales en la lucha contra patógenos, la absorción de nutrientes, la digestión de alimentos y la regulación del estrés.
LOS ALIMENTOS QUE RECOMIENDAN CONSUMIR EN LA NOCHE PARA AUMENTAR LA MASA MUSCULAR
A pesar de este beneficio, el repollo crudo, sobre todo el colorado, puede brindar el mayor impulso nutricional por porción. Al picarlo fino y dejarlo reposar unos minutos, se potencia su sabor y puede incorporarse en ensaladas o sándwiches.
Además de una considerable dosis de vitamina C y manganeso, el repollo contiene fitonutrientes, potentes compuestos vegetales protectores celulares, afirmó la experta del portal mencionado.
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A pesar de este beneficio, el repollo crudo, sobre todo el colorado, puede brindar el mayor impulso nutricional por porción. Al picarlo fino y dejarlo reposar unos minutos, se potencia su sabor y puede incorporarse en ensaladas o sándwiches.
Además de una considerable dosis de vitamina C y manganeso, el repollo contiene fitonutrientes, potentes compuestos vegetales protectores celulares, afirmó la experta del portal mencionado.
Numerosos componentes del repollo sirven para aliviar la inflamación de los tejidos, un efecto protector crucial puesto que la inflamación crónica se asocia con enfermedades como el cáncer, patologías cardíacas, la diabetes y el Alzheimer.
Agencia
