Hamburguesas de lentejas, una alternativa saludable

Las hamburguesas de lentejas y arroz no son solo libres de carne, sino que además son veganas, ya que no requieren huevo. Deléitate con esta receta natural, deliciosa y saludable para comenzar el 2021 con mentalidad fitness.

Suaves y ricas, estas hamburguesas son una alternativa muy saludable para la carne roja, además que estaríamos incluyendo legumbres y arroz, muy necesarios para nuestra dieta.

Atrévete a preparar algo diferente, varía las comidas de tu familia y diviértanse haciendo nuevas recetas. Lo más importante es la salud y la diversión, así que ¡a cocinar!

Ingredientes para cuatro hamburguesas de lentejas

• 100g de lentejas.
• 100g de arroz.
• 1 cebolla.
• 1 zanahoria.
• 1 diente de ajo.
• 1 cucharada de pimentón.
• 50g de pan rallado.
• Perejil fresco.
• 1 hoja de laurel.
• Sal y pimienta.
• Aceite de oliva.

Preparación de un platillo saludable

Primero cocina las lentejas, procurando que queden con poco caldo. Se colocan en una olla con agua, agregando la cebolla cortada, zanahoria, pimentón, un chorro de aceite y la hoja de laurel, dejando cocinar entre 30 minutos y una hora. 

Luego es tiempo de hacer el arroz, agregamos aceite y ajo para hacer un sofrito, luego se añade el doble de agua que arroz y se deja cocinar tapado durante 20 minutos. 

Se coloca el arroz y las lentejas, ya cocidos y sin la hoja de laurel, en un bol. Sumamos la pizca de sal y de pimienta, un puñado de perejil picado y el pan rallado, mezclando todo hasta que esté homogéneo.

Tomamos con las manos una porción de la mezcla y hacemos discos para las hamburguesas de lentejas, como si fuera carne de hamburguesa normal. Luego las colocamos en la plancha con un poco de aceite y cocinamos bien por ambas caras.

Una vez listas nuestras ‘carnes’, procedemos a elaborar la hamburguesa, agregando lechuga, tomate, cebolla y salsa de tomate. También puedes utilizar tus ingredientes favoritos y disfrutar de la más rica hamburguesa vegana que probarás.