Estas son las hierbas para sanar los excesos de fin de año
A fin de año solemos permitirnos algunos excesos que no aprobamos durante el resto del año. Con la excusa de celebrar, encontrarse, hacer balances y despedidas, las comidas se vuelven el centro de los encuentros y el estómago y el hígado pagan las consecuencias cuando el año se despide con sus últimas campanadas.
Una vez más, en la huerta podemos encontrar las pócimas que nos ayudarán a encontrar el equilibrio perdido. Hierbas que podemos consumir en forma de infusiones frías o calientes ayudarán al organismo a desprenderse de las sustancias innecesarias y recuperar un estado de armonía.
Albahaca
Esta popular hierba aromática no puede faltar en la ventana, el balcón o en la huerta. La albahaca es una herbácea anual, melífera y medicinal.
Ajenjo
Es el rey de los amargos entre las hierbas de la huerta. Esta planta coloniza baldíos, bordes de caminos, alambrados y las orillas de las chacras.
El ajenjo es originario de una amplia zona que abarca el oeste y el centro de Europa, el norte de Africa y el oeste de Asia, Hipócrates (460-377 a. C.) lo incluía en sus recetas para indicarlo a sus pacientes.
Cedrón
Su aroma y sabor alimonado es característico en las mezclas de infusiones o en las yerba serranas.
El cedrón contiene citral, geraniol y nerol, responsables de su fragancia alimonada. Las hojas secas se preparan en infusión como tónico estomacal, digestivo y antiespasmódico.
